ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΚΑΡΟΤΟΥ
Παρότι δεν έχει να κάνει με ψήσιμο, η συνταγή αυτή πάει με τα ψητά σας κρέατα. Είναι ένα πιάτο που μπορεί να διατηρηθεί καλά στο ψυγείο και για 1-2 μέρες.
Ingredients
Συστατικά
- 1 φρεσκοστυμμένο λεμόνι
- 1 κουταλιά ξίδι
- 2 ψιλοκομμένα σκόρδα
- 1/4 κουταλάκι πιπέρι cayenne
- 1/2 κουταλάκι σπόροι κύμινου
- 1/2 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
- Βλαστάρι κολιανδρου για γαρνιτούρα
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές γιαούρτι
- Μισό κιλό τριμμένα καρότα
- Λίγο αλάτι
Notes
Οδηγίες
- Ανακατέψτε χυμό λεμονιού, ξιδι, σκόρδο, πιπέρι καγιεν, κυμινο, σε ένα μπολ. Ρίχτε ελαιόλαδο και γιαούρτι και αλατίστε το. Ρίξτε από πάνω τα αλεσμένα καρότα μέχρι να καλυφθούν από το μίγμα. Γαρνίρετε με το κολιανδρο.