17 Μαρ
Συνταγές, Λαχανικά

THE KING’S VEGGIE BURGER

Jump to Recipe Print Recipe

THE KING'S VEGGIE BURGER

Εάν αναζητάτε κάποιο burger χωρίς κρέας τότε αυτό είναι το κατάλληλο για εσάς! Το παντζάρι δίνει την όψη του κρέατος. Δοκιμάστε το !
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Cuisine Vegetables|ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ|ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Servings 4

Ingredients
  

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ BURGER

  • 2 γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • 1 παντζάρι κομμένο σε κύβους
  • 1 ½ φλιτζάνι μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα
  • 1 κουτάκι μαύρα φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα
  • 1 φλιτζάνι κάσιους
  • 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
  • μια χούφτα φρέσκο μαϊντανό
  • 1 κ.σ σκόνη τσίλι ή ότι άλλο επιθυμείτε
  • 1 κ.σ καπνιστή πάπρικα
  • 1/2 κ.σ of chipotle σκόνη τσίλι
  • Σάλτσα BBQ

Notes

ΟΔΗΓΙΕΣ
  1. Καθαρίστε και κόψτε σε κύβους τις γλυκοπατάτες και το παντζάρι και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό.
  2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην πλευρική εστία σε MEDIUM-HIGH θερμοκρασία.
  3. Όταν το νερό φτάσει σε βράση, βάλτε τα κάσιους, τις φρυγανιές και τον μαϊντανό στο μπλέντερ και χτυπήστε.
  4. Όταν οι γλυκοπατάτες γίνουν μαλακές και εύκολα τσιμπιούνται με το πιρούνι, αφαιρέστε τις από την πλευρική εστία και τοποθετήστε τις βρασμένες γλυκοπατάτες και τα παντζάρια στην άκρη.
  5. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στην πλευρική εστία και καλύψτε το με λάδι, όταν το λάδι αρχίζει να τσιγαρίζεται τοποθετήστε τα μανιτάρια και αφήστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
  6. Ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια, το σκόρδο, τις βρασμένες γλυκοπατάτες, το παντζάρι σε ένα μπολ. Βάλτε τα στο μπλέντερ και χτυπήστε τα όλα μαζί.
  7. Προσθέστε το μείγμα κάσιους (βήμα 3) και τα μαγειρεμένα μανιτάρια (βήμα 5) σε ένα μπολ και αφήστε τα.
  8. Αντικαταστήστε μια ή δύο σχάρες με τις Broil King Μαντεμένιες Πλάκες! Έπειτα προθερμάνετε το γκριλ στο MEDIUM-HIGH.
  9. Σχηματίστε ένα veggie burger περίπου 13 εκ. το καθένα και τοποθετήστε πάνω στις καυτές λαδωμένες μαντεμένιες πλάκες. Ψήστε μέχρι τα burger να είναι σταθερά και να έχουν μια σχηματίσει κρούστα.
  10. Αλείψτε τα veggie burger με τη σάλτσα BBQ και αφήστε τη σάλτσα να καραμελώσει πριν βγάλετε τα veggie burger από το γκριλ.  Παράλληλα ψήστε τα ψωμάκια τις επιθυμίας σας.
  11. Πασπαλίστε με την αγαπημένη σας σάλτσα για να δώσετε περισσότερη γεύση, χρησιμοποιείστε baby ρόκα σαν λαχανικό, ντομάτες   (φρέσκες ή λιαστές), και ένα ψημένο σκόρδο. Βάλτε ότι άλλο επιθυμείτε και απολαύστε